Idea Hi-Line

(Kochzyklen / Vasenzyklen, verfügbar für Cuisson-Linie, Bright-Linie, Idea-Linie und Evox 31 Hi-Linie)

Die IDEA, auf die Sie gewartet haben, ist jetzt Realität!

Smart Touchscreen-Panel

ORVED präsentiert die erste professionelle Vakuumkammermaschine mit einem 5-Zoll-Touchscreen und einer intelligenten Farbschnittstelle mit iVacuumControl. Es ist keine einfache Verpackungsmaschine. Es kann Ihr Essen jedes Mal genau so zubereiten, wie Sie es angegeben haben. Dabei spielt es keine Rolle, wer das Gerät verwendet.

Exklusive Kochprogramme

Orved hat in Zusammenarbeit mit erstklassigen Köchen 9 exklusive Programme entwickelt, um ein perfektes Vakuum von Lebensmitteln und flüssigen Produkten ohne Aufsicht zu gewährleisten. Perfektes Vakuum ist gleichbedeutend mit langer Haltbarkeit und der Erhaltung von Aromen und Produkteigenschaften.

Zero Pressure Technology

Die Nulldrucktechnologie wurde entwickelt, um Lebensmittel unter den besten Bedingungen zu konservieren, den Geschmack zu verbessern und intelligente Prozesse durchzuführen, die in einer normalen Atmosphäre nicht möglich wären. ORVED hat die Vakuumtechnologie auf ein neues Konzept gebracht: Mit Vakuumkammermaschinen können Lebensmittel mit unterschiedlichen Druckstufen verarbeitet werden. Was kannst du tun? Spezielle Marinaden, Muschelreinigung, Aufgüsse, kaltes Aufbrühen, Gärung, Aromaextraktion und vieles mehr in wenigen Minuten.

Absoluter Vakuumsensor

Der Absolutdrucksensor garantiert unter allen Umständen das perfekte Vakuum, unabhängig von Luftdruck und Wetterbedingungen. Die Maschine stoppt automatisch die Luftabsaugung, sobald der voreingestellte Vakuumprozentsatz erkannt und gemessen wurde. Es ist auch möglich, für bestimmte Produkte oder spezielle Prozesse eine zusätzliche Vakuumzeit von bis zu 60 Zoll einzustellen.

Stufenvakuum

Der hochpräzise Mikroprozessor, der den Vakuumprozentsatz in der Kammer steuert, ermöglicht es dem Benutzer, einen sequentiellen Vakuumzyklus durchzuführen. Diese Funktion stellt sicher, dass die gesamte eingeschlossene Luft aus dem Lebensmittelprodukt extrahiert wird: Die Luft wird extrahiert, der Zyklus wird angehalten, die Luft wird erneut abgesaugt, der Zyklus wird erneut angehalten und so weiter bis zu maximal 8 Schritten. Dieses anpassbare Programm bietet die Möglichkeit, Lebensmittel in einer anderen Atmosphäre zu verarbeiten. Tatsächlich kann jeder Schritt der Sequenz bei unterschiedlichen Druckniveaus konfiguriert werden, wobei jederzeit genaue und konsistente Ergebnisse erzielt werden, unabhängig davon, wer die Maschine verwendet.

Easy Vacuum, Gläser und Behälter

Orved-Maschinen sind mit zusätzlichem Zubehör und speziellen voreingestellten Programmen ausgestattet, um Produkte in externe Beutel zu verpacken, wenn das Produkt nicht in die Vakuumkammer passt, um Produkte in Gläser oder starre Behälter zu verpacken. Sie können ein Rohr auch an eine spezielle Düse anschließen und externe Behälter wie Gastronorm Tabletts mit Vakuumventil (z. B. GreenVac) absaugen.

Komplettes Sortiment

Idea 32 Hi-Line

Idea 42 Hi-Line

Eigenschaften

Hydrogeformte Vakuumkammer

  • Vollständig aus Edelstahl AISI 304 gefertigt. Gleichmäßige Dicke
  • Glatte Form für einfache Produktpositionierung
  • Hygienisches Design mit abgerundeten Ecken für eine einfache Reinigung

Verpackungsmethoden

  • Nur Versiegelung
  • Vakuum In beutel
  • Vakuum In externen Beuteln
  • Vakuum In Gläsern
  • Vakuum In Mehrwegbehältern
  • Vakuum in Gastronormbehältern (GreenVac)
  • Gas für Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre (MAP)

Schalttafel

  • Touchscreen-Panel 5 Zoll, wasserdicht und kratzfest
  • Absolutvakuumsensorv
  • Erweiterte Leistung, 99,8% Vakuum mit 240“ zusätzlichem Vakuum
  • Speicher von 24 voreingestellten Programmen, 15 Benutzerprogrammen
  • Stufenvakuum
  • Präzise und einheitliche Ergebnisse
  • Optimierte Arbeitszeiten

Dichtungsstange

  • Drahtlose Dichtungsstange
  • Power Sealing zum Versiegeln von bis zu 3 überlappenden Beuteln

Externes Vakuum

  • Einfaches Zubehör für Vakuum in externen Beuteln
  • Programme zum Absaugen von Produkten auch außerhalb der Kammer
  • Spezielle voreingestellte Programme zum Verpacken von Einmachgläsern
  • Spezielle Düse für Rohranschluss, für Außenbehälter (GreenVac bereit)

Einfache Wartung

  • Vollständiger Zugriff auf die internen Komponenten der Maschine.
  • Klappöffnungssystem mit Stützstange
  • Automatischer Pumpenentfeuchtungszyklus
  • Betriebsstundenzähler für den Ölwechsel
  • Warnmeldungen auf dem Display

Externer Drucker (optional)

  • Automatisches Etikettensystem am Ende jedes Zyklus
  • Drucken Sie alle Daten auf jeden Vakuumbeutel
  • USB-Verbindung

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