Idea Hi-Line

Spécifique pour les produits de marinade, il pénètre rapidement et uniformément dans la marinade. Avec un seul cycle court, vous obtenez un résultat qui prendrait plus de 24 heures en utilisant la méthode traditionnelle. Disponible pour enveloppes et conteneurs.

Conçu pour nettoyer et enlever le sable et les débris de mollusques. Il prépare parfaitement ces mollusques pour la cuisson ultérieure.

Évite le moussage et le déversement des sauces, sauces et produits liquides de l'enveloppe. Idéal pour la sauce tomate, la sauce à la viande et les jus de fruits.

Conçu pour la préparation de produits crémeux tels que la crème de citrouille ou la purée de légumes. La crème est mélangée, ce qui rend le velouté lisse et brillant.

Idéal pour les crèmes et les sauces à base de lait et d'œufs qui ont tendance à mousser rapidement. Il prépare un produit homogène et brillant.

Il emballe parfaitement différentes bases de glaces : des bases de sorbets aux bases plus complexes, comme la pistache, la noisette et les fruits secs. Disponible en 5 niveaux.

Il emballe parfaitement la viande crue : il ralentit l'oxydation et la perte des liquides de la viande.

Pour l'emballage de produits volatils. Empêche la poussière, pendant la phase d'aspiration, de se soulever et de sortir du sac.

4 niveaux de vidange de la cuve, réglables en fonction du remplissage de la cuve. Si le pot est très plein et que l'air à extraire est bas, choisissez "Min".A l'inverse, si l'air à extraire est très important, vous choisissez "Extrême".Ces cycles sont principalement utilisés pour la vasocuisson : "Min" pour les produits liquides, crémeux ou conservés dans l'huile ; "Extreme" pour les produits en morceaux comme les filets de viande ou de poisson.