FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

Orved answers:

Quels produits alimentaires peuvent être emballés sous vide?

La technique du vide peut s'appliquer à tous les types de produits alimentaires, qu'ils soient solides ou solides. liquide. La durée de conservation, c'est-à-dire la durée de conservation, dépendra de leur nature et de leur qualité.

Quelle est la date de péremption d'un produit sous vide?

La date de péremption d'un produit, une fois qu'il a été aspiré, varie en fonction de la date de péremption. type de produit. Pour une référence générique, vous pouvez multiplier par 3 ou 4 fois la durée de vie moyenne de la même produit non-vide.

Les produits cuits ou crus peuvent-ils être emballés indifféremment?

Oui, les produits crus et cuits peuvent être emballés tant qu'ils sont froids.

Pourquoi quand je fais des fromages très affinés ou de la viande avec de l'os, est-ce que le sachet perd-il son vide?

Ces produits ont des coins et des bords en matériau dur, qui peuvent aller et perforer. l'enveloppe, laissant ainsi entrer l'air. Pour emballer ce type de produit, il est conseillé d'utiliser des sacs munis d'un plus grande épaisseur (150/200 microns).

Le produit, une fois emballé sous vide, doit-il encore être conservé dans l'emballage sous vide? Réfrigérateur?

Alors que l'entreposage sous vide élimine le problème des microorganismes aérobies, c'est-à-dire ceux qui qui ont besoin d'oxygène pour survivre), le stockage à basse température est utilisé pour inhiber le développement de l'anaérobie. les germes et les bactéries, qui peuvent survivre même en l'absence d'air.

La viande emballée sous vide prend une couleur foncée, faut-il la jeter?

La viande peut prendre une couleur plus foncée en raison du manque d'oxygène. Sa préservation, donc, n'est pas compromis et le produit, après environ une heure d'exposition à l'air, retrouve sa couleur habituelle.

Les produits décongelés peuvent-ils être emballés sous vide?

Pour être emballés sous vide, les produits décongelés doivent d'abord être cuits.

Peut-on entreposer uniquement des aliments?

En plus des aliments, la technique du vide permet d'obtenir une variété d'aliments sensibles à l'oxydation. les objets tels que l'argenterie, les bijoux, les papiers, les documents, les piles alcalines et les films à protéger de l'air et du temps. De plus, cette technologie peut également être utilisée pour réduire la taille des couches, linge de maison et petits vêtements, éliminant, entre autres, la possibilité d'une contamination par le certains allergènes, comme les acariens.