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AllemandLigne Bright
Cycle du chef
(Cycles Chef / Cycles Vases, disponibles pour les lignes Cuisson, Bright line, Idea line et Evox 31 Hi-Line)
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Il rend les pâtes et les garnitures plus compactes et homogènes. Parfait pour mieux mélanger la garniture des cannellonis ou préparer la viande pour les hamburgers. 
Il évite l'écrasement et la casse des pâtes fraîches, même en cas de contact avec le sachet, grâce à l'introduction de gaz inerte. 
Idéal pour les boulangeries croustillantes à l'extérieur et les boulangeries molles à l'intérieur. L'alimentation en gaz inerte empêche le produit d'être écrasé même s'il entre en contact avec le sac. 
Idéal pour les produits sucrés glacés. L'introduction de gaz inerte empêche le produit d'être écrasé au contact du sac. 
Pour l'emballage de produits volatils. Empêche la poussière, pendant la phase d'aspiration, de se soulever et de sortir du sac. 
Permet de sélectionner le niveau de vide désiré en pourcentage, tout niveau de vide supplémentaire (ex : 2/3 minutes supplémentaires) et d'ajouter une pause à la fin du cycle pour les créations spéciales (ex : chocolat soufflé). 
4 niveaux de vidange de la cuve, réglables en fonction du remplissage de la cuve. Si le pot est très plein et que l'air à extraire est bas, choisissez "Min".A l'inverse, si l'air à extraire est très important, vous choisissez "Extrême".Ces cycles sont principalement utilisés pour la vasocuisson : "Min" pour les produits liquides, crémeux ou conservés dans l'huile ; "Extreme" pour les produits en morceaux comme les filets de viande ou de poisson. 
Disponible uniquement sur la ligne Cuisson, il s'agit d'une désaération spéciale qui atteint progressivement le vide afin d'empêcher le produit de s'échapper du pot.Il est utilisé pour le traitement tel que la maturation de la viande ou du poisson en pots. 
Grâce à l'accessoire Easy, disponible sur toutes les machines à chambre, il est possible d'emballer même de gros produits dans des sacs cannelés ou dans des conteneurs. Pendant le cycle de vide, la pompe continue à fonctionner sans jamais s'arrêter, ce qui permet l'emballage continu des produits. Les détails font la différence dans le vide
Barre à souder intelligente
Barre à souder nouvellement développée avec système de brasage à haute pression, empêche la surchauffe et préserve les composants.
Garantie une étanchéité parfaite quel que soit le nombre de cycles effectués et l'épaisseur du sachet.
En outre, elle permet également de sceller des sacs métalliques.
La double soudure
présente dans la machine en cloche assure une fermeture étanche de votre produit.
Le scellage
bien visible sur le sachet, assure à la fois une meilleure sécurité du vide et un meilleur aspect du sachet.
Avec le programme de stockage sous vide
,vous pouvez, avec les autres programmes prédéfinis et de désaération, conserver même les aliments les plus difficiles comme les pâtes, viandes, sauces et marinades.
Gamme complète
Fonctionnalité
Chambre à vide hydroformée :
- Entièrement en acier inoxydable.
- Résistant aux : agents agressifs, oxydation.
Méthodes d'emballage
- Seulement l'étanchéité.
- Vide.
- Vide externe.
- ATM.
Types de chambres à vide
- Chambre horizontale
- Chambre verticale
- Chambre verticale double
Panneau de contrôle
- Panneau de contrôle numérique
- Capteur de vide
- Étanche
- Performances avancées
- Des résultats précis et uniformes
- Optimisation du temps de travail
Nouvelle fenêtre de date détachable
- Réglages manuels
- Robuste et fiable
- Facilement démontable pour le nettoyage
- Circuit gaz sériel
Vide 'Easy'
- Acier inoxydable Accessoire facile Accessoire facile
- Permet de créer un vide même de l'extérieur, à l'aide d'enveloppes gaufrées .
Accessibilité totale
- Ouverture du capuchon
- Tige de support
- Accessibilité complète aux composants internes de la machine.