Bolsas lisas cook and chill

Bolsas de vacío Cook and Chill

The Cook and Chill permiten almacenar los alimentos en un vacío que, después de la cocción en sous-vide, aún caliente, se someten a un rápido proceso de refrigeración.

Cook and Chill técnica lo permite:

1. La preparación de los alimentos por adelantado y con tiempo y cuidado
2. El sous-vide de cocción de la receta que se está preparando
3. Envasado de productos en las mismas bolsas
4. Refrigeración rápida
5. Regeneración de productos
6. Servir el plato

Las bolsas de vacío garantizan un almacenamiento seguro de los alimentos también gracias al cumplimiento de la normativa europea.

• Reg. EC 10/2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos;
• Reg. CE 1935/2004 - Reglamento marco para materiales en contacto con alimentos;
• Reg. CE 2023/2006 - Reglamento por el que se establecen las BPF (Buenas Prácticas de Fabricación) para la fabricación de materiales destinados a entrar en contacto con alimentos.