Buste lisce cook and chill

Buste Cook and Chill

Le buste Cook and Chill consentono di conservare sottovuoto cibi ch, dopo la cottura sous-vide, ancora caldi, verrnano sottoposti ad un procedimento rapido di refrigerazione.

La tecnica Cook and Chill permette:

1. La preparazione degli alimenti in anticipo e con tempo e cura
2. La cottura sous-vide della ricetta che si sta preparando
3. Confezionamento dei prodotti nella stessa busta
4. La refrigerazione rapida
5. La rigenerazione dei prodotti
6. Servi il piatto

Le buste per sottovuoto garantiscono una conservazione sicura del cibo anche grazie al rispetto di normative europee

• Reg. CE 10/2011 sui materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari;
• Reg. CE 1935/2004 – regolamento quadro per i materiali destinati al contatto con gli alimenti;
• Reg. CE 2023/2006 – regolamento che istituisce le GMP (Good Manufacturing Practice) per la fabbricazione dei materiali destinati al contatto con gli alimenti.