Evox 30

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01

Technische Daten

VAKUUMPUMPE

DVP 8 DVP 12

ABMESSUNGEN

495 × 627 × 288 mm

ABMESSUNGEN DER VAKUUMKAMMER

355 × 366 × 183 mm

GEWICHT

35,5 kg 41 kg

SPANNUNG

220-240V / 50-60Hz - 530W 220-240V / 50-60Hz - 750W

MAX. BEUTELABMESSUNGEN

300×400 mm

SCHWEISSLEISTE

310 mm

02

Ausstattungen

Absolutvakuumsensor

Gewährleistet ein stets perfektes und stabiles Vakuum und passt die Verpackungsdauer automatisch an Produktgröße und -feuchtigkeit an.

Benutzerprogramme

03

SMART-PROGRAMME

Chef-Programme

MUSCHELN REINIGEN

Entwickelt zum Reinigen und Entfernen von Sand und inneren Rückständen von Schalentieren, um sie perfekt für das anschließende Garen vorzubereiten.

SAUCEN

Reduziert die Schaumbildung und das Auslaufen von Saucen, Soßen und flüssigen Produkten aus dem Beutel. Ideal für die Zubereitung von Tomatensauce, Fleischsauce und Fruchtsäften.

INFUSIONEN

Ein Prozess für die Aromatisierung von Cremes und Eisbasis, zur Personalisierung von Cocktailbasen und zur Extraktion maximalen Aromas aus Kräutern und Gewürzen ohne Beeinträchtigung der ätherischen Öle.

MARINIEREN UND MARINIEREN IM BEHÄLTER

Ein spezieller Prozess zum Marinieren von Produkten, sowohl trocken als auch mit Flüssigkeit. Die Marinade dringt schnell in das Lebensmittel ein und sorgt für ein intensives und gleichmäßiges Ergebnis. Bei größeren Stücken oder festeren Texturen kann der Zyklus automatisch wiederholt werden.

MARINIEREN UND MARINIEREN IM BEHÄLTER

Ein spezieller Prozess zum Marinieren von Produkten, sowohl trocken als auch mit Flüssigkeit. Die Marinade dringt schnell in das Lebensmittel ein und sorgt für ein intensives und gleichmäßiges Ergebnis. Bei größeren Stücken oder festeren Texturen kann der Zyklus automatisch wiederholt werden.

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