Diseñado para limpiar y eliminar arena y residuos internos de moluscos, preparándolos perfectamente para la posterior cocción.
SALSAS
Reduce la espuma y el derrame de salsas, salsas y productos líquidos de la bolsa. Ideal para envasar salsa de tomate, ragù y zumos de frutas.
INFUSIONES
Proceso utilizable en pastelería y heladería para aromatizar cremas y bases de helado, personalizar bases para
cócteles, y extraer el máximo aroma de hierbas y especias sin comprometer los aceites esenciales.
MARINADO EN BOLSA Y EN BANDEJA
Proceso específico para marinar productos tanto en seco como en líquido. La marinada penetra rápidamente en el alimento para
un resultado intenso y siempre igual. Para piezas más grandes o texturas consistentes, el ciclo puede repetirse automáticamente.
MARINADO EN BOLSA Y EN BANDEJA
Proceso específico para marinar productos tanto en seco como en líquido. La marinada penetra rápidamente en el alimento para un resultado intenso y siempre igual. Para piezas más grandes o texturas consistentes, el ciclo puede repetirse automáticamente.