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SV Thermo

Baño termostático para cocción a baja temperatura de productos Sous-Vide. Sv-Thermo está equipado con un cuerpo totalmente de acero inoxidable, 3 sondas de control de temperatura milimal, 4 modos de cocción diferentes, un panel digital con 4 pantallas y 99 programas de memoria, 4 temporizadores, una práctica canasta con divisores extraíbles, tapa con vidrio "antichoque", posibilidad de conexión al suministro de agua para el rellenado automático del tanque, 2 electroválvulas de carga de agua y 1 electroválvula de descarga de agua.

Funcionalidad:

  • Carga automática de agua fría y caliente
  • Inicio automático con ajustes de fecha y hora
  • Cocción nocturna con conservación de alimentos a baja temperatura
  • Zumbador de sonido para señalización de fin de ciclo
  • Control automático del nivel del agua
  • Recarga automática de agua

Puede cocinar: todo tipo de productos en Sous-Vide

Ideal para: restaurantes, hoteles, carnicerías, delicatessen.

Control de temperatura precisa

3 sondas de control

El único baño termostático en el mercado con 3 sondas, control de temperatura decimal y control automático del nivel de agua.

Ideal para cocinar en Sous-Vide a bajas temperaturas.

3 sondas con una precisión de +/- 0.5 ° y una resolución de 0.1 C °

Panel de control digital

99 programas de cocina

Sonido de zumbador de advertencia de fin de ciclo.

4 pantallas digitales, 4 temporizadores y señales acústicas.

Control automático del nivel de agua para una cocción prolongada sin necesidad de supervisión.

Control de nivel de agua

4 modos de cocción:

Cocinar y Parar: el elemento calefactor se apaga al final de la cocción.

Cocinar y Enfriar: el agua caliente se drena y el agua fría se carga al final del proceso de cocción.

Cocinar y Mantener: baja la temperatura del agua al nivel de mantenimiento del alimento al final de la cocción.

Catering: Sous Vide en todas las circunstancias sin necesidad de conexión de agua.

SV Thermo - Detalles

  • Coperchio "anti-shock"

    Coperchio "anti-shock"

    Perfecta visibilidad del producto durante la cocción; se puede desmontar y volver a montar en ambas direcciones.

  • Mantener el calor

    Mantener el calor

    El tanque aislado garantiza un ahorro de energía ya que evita la dispersión de calor. La temperatura se mantiene constante porque el calor permanece dentro del tanque.

  • 6 niveles programables

    6 niveles programables

    Elegir la cantidad correcta de agua para evitar el desperdicio

  • Transportabilidad

    Transportabilidad

    Prácticas asas para facilitar su transporte

  • Práctica cesta

    Práctica cesta

    Práctico sistema con cesta extraíble y separadores con posibilidad de posicionamiento vertical del producto a cocinar.

  • Temperatura homogénea

    Temperatura homogénea

    Gracias a la resistencia que recorre todo el fondo del depósito, el agua se calienta uniformemente, asegurando una cocción perfecta y siempre igualada.

  • Tres sondas en el corazón

    Tres sondas en el corazón

    Para una cocción muy precisa de productos de diferentes tipos y/o tamaños

Datos Técnicos

Carrocería

Acciaio inox


Dimensiones

427 x 700 x 380h mm


Peso

23 kg


Voltaje

230v 50/60hz 1600w


Volumen del tanque

27 lt


Instalación

Banco


Equipamiento estandar

pannello_digitale Panel digital

Equipamiento extra

Hoja de datos ⤓Descargar ficha técnica: SV Thermo
Brochure ⤓Descargar brochure: SV Thermo

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