Stockage dans le réfrigérateur

Stockage des aliments emballés sous vide dans le réfrigérateur (+3/5°)

Le stockage des aliments emballés sous vide dans le réfrigérateur est un allié utile pour les familles qui n'ont pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine.

Les aliments peuvent être préparés lorsqu'il y a un moment disponible, puis emballés sous vide dans le réfrigérateur pour être utilisés également en petites portions et à différents moments. Il sera possible de centraliser les achats de nourriture les jours où vous avez plus de temps disponible, et de conditionner les aliments en portions quotidiennes, évitant ainsi toute perte inutile d'argent et de temps!

Aprikosen

Diese schönen Früchte mit samtiger Schale sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralien (Kalzium, Chlor, Eisen, Phosphor, Natrium, Kalium und Schwefel). Um ihre Eigenschaften so lange wie möglich zu nutzen, ist die Vakuumlagerung im Kühlschrank ideal: Es genügt, sie mit einem Lappen zu reinigen (ohne sie mit Wasser zu waschen, da dies ihre Konservierung beeinträchtigen würde) und starre Behälter zu verwenden, um Dellen zu vermeiden.

Zitrusfrüchte

Bei Raumtemperatur werden sie schnell von Schimmelpilzen befallen. Durch Vakuum hingegen bleiben sie viel länger haltbar, um diese lästige Unannehmlichkeit zu vermeiden. Je nach Dicke der Schale kann man zwischen Beuteln oder starren Behältern wählen.

Butter

Butter, die eine fetthaltige Substanz ist, durchläuft auch einen Oxidationsprozess, der sie ranzig werden lässt. Auch in diesem Fall stellt daher die Vakuumkonservierung eine ausgezeichnete Lösung dar.

Butter ist ein fetthaltiger Stoff, der ebenfalls einem Oxidationsprozess unterliegt und ranzig wird.

Knochen, Rippen

Um zu vermeiden, dass die Knochen die Hülle durchbohren, ist es notwendig, die spitzesten Stellen zu beseitigen oder zumindest zu glätten. Für maximale Sicherheit ist es am besten, das Fleisch mit Aluminiumfolie zu umhüllen.

Minzelfleisch, knochenloses Fruchtfleisch

In kleine Portionen zerlegen und in Lebensmittelnetze einwickeln. Danach mit der Vakuumverpackung fortfahren: der hohe Nährwert dieser Nahrungsmittel (reich an Edelproteinen) bleibt viel länger unverändert.

Kirschen, Pflaumen und Trauben

Diese Früchte, die besonders reich an Vitaminen, Mineralien und Zucker sind, können mit der Vakuumverpackung gut konserviert werden. Um zu vermeiden, dass sie zerdrückt werden, müssen starre Behälter verwendet werden. Ganze oder geriebene Käse. Wenn sie mit dieser Technik konserviert werden, werden sie weder von Schimmel befallen noch trocknen sie aus. Im Falle von Weichkäse muss die Rinde entfernt und der Käse umhüllt in starre Behälter gelegt werden.

Frische Champignons

Mit einem Lappen (ohne Wasser) abwischen und in festen Behältern aufbewahren.

Äpfel

Äpfel sollten ebenfalls gereinigt werden, jedoch ohne Verwendung von Wasser. In starre Behälter gelegt, bleiben sie saftig und verlieren nicht ihre vielen Vitamine.

Nudeln, frische Ravioli

Sie können nach den gleichen Angaben aufbewahrt werden, wie sie für Nudeln und trockene Ravioli vorgeschlagen werden: in Schalen oder in starren Behältern aufbewahren. Es ist auch möglich, die Füllung zu konservieren.

Fische

Vor der Vakuumverpackung mit Aluminiumfolie umhüllen. Beutel sind den Behältern vorzuziehen. Die Fische bleiben viel länger haltbar, ohne schlecht zu riechen.

Pfirsiche

Wenn sie im Vakuum konserviert werden, bleiben sie saftig und duftend, als ob sie frisch geerntet wären, ohne ihre Vitamine zu verlieren. Auch in diesem Fall müssen sie ohne Wasser gereinigt und in starren Behältern gelagert werden.

Pökelfleisch, Schinken, Mortadella

Vakuumlagerung vermeidet Oxidation. Sie können wählen, ob sie in Säcken oder in starren Behältern aufbewahrt werden sollen.

Gemüse, Kräuter

Reinigen Sie sie gut, ohne Wasser zu verwenden, und lagern Sie sie vorzugsweise in starren Behältern.