Cucina Sottovuoto

Chi ha detto che il sottovuoto si rivela essenziale solo per la conservazione dei cibi preparati? La tecnologia si mostra ancora una volta al servizio dell'uomo, grazie alle nuove scoperte nel settore culinario.

Da alcuni anni, infatti, si parla della cucina sottovuoto e degli innumerevoli vantaggi che questa sa offrire.

In primo luogo, questo tipo di cottura permette di migliorare il sapore dei piatti preparati: cuocere carni, pesce o verdure in un ambiente isolato e privo di odori permette ad ogni ingrediente di mantenere il suo sapore ben concentrato, pronto a rivelarsi al primo boccone. In secondo luogo, i sistemi di cucina sottovuoto mantengono inalterate le proprietà di ogni ingrediente, evitando di aggiungere oli e grassi insaturi che coprirebbero i sapori e che potrebbero rappresentare una minaccia per la salute. Sistemi innovativi in grado di migliorare ogni piatto. In questo modo, simili sistemi diventano un vero aiuto per ogni chef.