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SV Thermo

Bain thermostatique pour la cuisson à basse température de produits sous vide. Sv-Thermo est équipé d'un corps entièrement en acier inoxydable, 3 sondes de contrôle de température millimétriques, 4 modes de cuisson différents, panneau numérique avec 99 programmes, minuterie, mémoire interne, panier pratique avec séparateurs amovibles, couvercle en verre "anti-choc", possibilité de connexion à l'alimentation en eau, 2 électrovannes pour le chargement en eau et 1 électrovanne pour le déchargement.

Fonctionnalité:

  • Remplissage automatique de l’eau chaude, remplissage de l’eau froide
  • Fonction automatique de cuisson nocturne
  • Fonction automatique de maintien de la température
  • Control de la température à cœur
  • Traçabilité des données au travers de clé USB.

Peut cuisiner : produits solides et liquides

Idéal pour: restaurants, hôtels, boucheries, charcuteries.

Cuisson sous vide

3 sondes de contrôle

Le seul bain thermostatique sur le marché avec 3 sondes et contrôle décimal de la température.

Idéal pour la cuisson sous vide à basse température.

3 sondes avec une précision de +/- 0,5° et une résolution d'affichage de 0,1° C

Signalisation de fin de cycle

99 programmes de cuisson

Avertisseur sonore de fin de cycle.

Niveau d'eau défini automatiquement.

2 électrovannes charge eau, 1 électrovanne décharge eau.

4 afficheurs de visualisation.

4 cooking modes

Cuire et éteindre : à la fin de la cuisson, l'appareil s'éteint.

Cuire et refroidir: A la fin de la cuisson, l'eau chaude est évacuée et l'eau froide est chargée.

Cuire et entretenir: maintient la température programmée à la fin de la cuisson.

Restauration : implique le chargement et le déchargement manuel de l'eau.

SV Thermo - Détails

Découvrir maintenant

  • Couvercle anti-chocs

    Couvercle anti-chocs

    Visibilité parfaite du produit pendant la cuisson ; démontable et réassemblable dans les deux sens.

  • Entretien de la chaleur

    Entretien de la chaleur

    L'isolation complète de la machine empêche la dispersion de la chaleur. Une fois l'eau chauffée, la température est maintenue car la chaleur reste dans le réservoir.

  • 6 niveaux programmables

    6 niveaux programmables

    Choisir la bonne quantité d'eau pour éviter le gaspillage.

  • Transportabilité

    Transportabilité

    Poignées pratiques pour faciliter le transport.

  • Panier pratique

    Panier pratique

    Système pratique avec panier amovible et séparateurs avec possibilité de positionnement vertical du produit à cuire.

  • Température homogène

    Température homogène

    Grâce à la résistance qui s'étend sur tout le fond de la cuve, l'eau est chauffée uniformément, assurant une cuisson parfaite et toujours égale.

  • Control de la température à cœur

    Control de la température à cœur

    Pour une cuisson très précise de produits de différents types et/ou tailles

Caractéristiques techniques

Carrosserie

Acciaio inox

Dimensions

427 x 700 x 380h mm

Poids de l'appareil

23 kg

Tension

230v 50/60hz 1600w

Volume du réservoir

27 lt

Installation

Banco

Équipement de série

pannello_digitale Panneau numérique

Équipement sur demande

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