Cuisson 31

Machine d'emballage sous vide, entièrement en acier inoxydable, équipée d'un réservoir vertical breveté et caractérisée par une technologie innovante "Power-steel" pour un vide parfait.

Panneau de commande numérique, étanche, avec 36 programmes, incluant des programmes exclusifs préréglés (FTY), des programmes de désaération (DSI) et des programmes vases, conçus pour les chefs les plus exigeants. Fenêtre de date, cycle de déshumidification de la pompe H2Out, système de création de vide externe avec accessoire Easy, pompe à vide 12 mc/h et nouvelle barre de soudure amovible, longueur 315 mm.

Cuisson 31

Machine d'emballage sous vide, entièrement en acier inoxydable, équipée d'un réservoir vertical breveté et caractérisée par une technologie innovante "Power-steel" pour un vide parfait.

Panneau de commande numérique, étanche, avec 36 programmes, incluant des programmes exclusifs préréglés (FTY), des programmes de désaération (DSI) et des programmes vases, conçus pour les chefs les plus exigeants. Fenêtre de date, cycle de déshumidification de la pompe H2Out, système de création de vide externe avec accessoire Easy, pompe à vide 12 mc/h et nouvelle barre de soudure amovible, longueur 315 mm.

PEUT CONDITIONNER

Liquides Solides Délicats

IDÉALE POUR:

restaurants, hôtels, traiteurs, pâtisseries, boucheries, fromageries, laboratoires alimentaires

AUTRES DÉTAILS

Panel de control digital, resistente al agua, con 36 programas, que incluyen programas preestablecidos exclusivos de cocineros profesionales, programas de desaireación (Degas) y programas de vacío para contenedores internos o externos. Incluye un sistema inteligente para imprimir los datos directamente en la bolsa, sin necesidad de tinta o impresoras externas. El ciclo de deshumidificación de la bomba H2Out garantiza un mantenimiento perfecto de la bomba de vacío de 12 mc / h. Está equipado con una barra de sellado inalámbrico, longitud 315 mm.

 

Sistema de descarga de gas incluido para envasar productos delicados o blandos en atmósfera modificada (MAP). Función exclusiva de aire suave (soft air), para el envasado de productos afilados (por ejemplo, carne con hueso y pinchos).

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Caractéristiques techniques

CARROSSERIE

Acier inoxydable

POMPE À VIDE

12mc/h

NIVEAU DE VIDE MAXIMUM

2 mbar

DIMENSIONS

485x572x455h mm

DIMENSIONS CHAMBRE À VIDE

343x434x200h + 190h mm

POIDS

59 Kg

TENSION

220-240V / 50-60Hz - 980W

DIMENSIONS MAXIMUM SACHET

300x450 mm

BARRE DE SOUDURE

315 mm

INSTALLATION

banc

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Détails

Chambre à vide verticale

Chambre à vide verticale

Chambre à vide réalisée en acier inoxydable de haute qualité, avec des angles arrondis et une épaisseur constante pour un nettoyage facile et une résistance majeure. La chambre verticale supplémentaire facilite le conditionnement de sachets sous vide de produits liquides.

Vide gazeux

Vide gazeux

Grâce au vide gazeux, même les produits les plus délicats et les plus mous peuvent être facilement emballés sous vide. Le gaz empêchera tout type de dommage ou de casse du produit, garantissant un vide parfait à chaque fois.

Panneau numérique

Panneau numérique

Il garantit des performances avancées et des résultats toujours précis et uniformes. Les composants électroniques sont protégés de l'humidité et de la saleté par un boîtier intérieur totalement étanche en matériau ignifuge.

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Équipements fournis

Panneau numérique Panneau numérique
Panneau de commande
Bright 30 Bright 30
Port USB pour la mise à jour du firmware
 Cycles utilisateur Cycles utilisateur
Programmes éditables. Tous les paramètres peuvent être programmés selon les besoins du client
Cycle du chef Cycle du chef
Programmes conçus pour obtenir des résultats optimaux ou pour exécuter des processus spéciaux, en mode automatique
Imprimante de date Imprimante de date
Accessoire permettant l'impression mécanique de la date, directement sur le sachet, sans utiliser d’encre
H2OUT H2OUT
Cycle de déshumidification de la pompe, permettant l'évacuation de l'humidité résiduelle éventuellement présente dans l'huile
Easy à utiliser Easy à utiliser
Accessoire pour la réalisation du vide à l'extérieur de la chambre avec des sachets gaufrés
Sous vide Gas (ATM) Sous vide Gas (ATM)
Méthode de conditionnement pour les produits délicats qui ne seraient pas endommagés par une pression sous vide
Double résistance Double résistance
Double fil de résistance pour une meilleure soudure
Système sensoriel Système sensoriel
Détecte avec précision le niveau de vide atteint
Contre-barre amovible Contre-barre amovible
Système de décrochage de la partie supérieure de la barre de soudure pour un nettoyage facile du couvercle

Sur demande:

Récipients à buses Récipients à buses
Embout pour le raccordement de la paille d'aspiration
WI-FI module WI-FI module
Module de connexion de la machine au réseau Wi-fi de la cuisine
Programmes Chef
Programmes pots

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CUISSON 31

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