BUSCH 20
531 × 614 × 461 mm
448 × 440 × 190 mm
61,9 Kg
220-240V / 50-60Hz - 1200W
400×450 mm
410
Diseñado para limpiar y eliminar arena y residuos internos de moluscos, preparándolos perfectamente para la posterior cocción.
Para el envasado de productos volátiles. Evita que el polvo, en la fase de vacío, se levante y salga de la bolsa.
Proceso específico para marinar productos tanto en seco como en líquido. La marinada penetra rápidamente en el alimento para un resultado intenso y siempre igual. Para piezas más grandes o texturas consistentes, el ciclo puede repetirse automáticamente.
Proceso específico para marinar productos tanto en seco como en líquido. La marinada penetra rápidamente en el alimento para un resultado intenso y siempre igual. Para piezas más grandes o texturas consistentes, el ciclo puede repetirse automáticamente.
Reduce la espuma y el derrame de salsas, salsas y productos líquidos de la bolsa. Ideal para envasar salsa de tomate, ragù y zumos de frutas.
Captura los aromas de hierbas y especias, reduciendo la oxidación del producto y prolongando la vida útil. La alternancia de vacío y pausa extraerá el aroma más rico sin alterar los aceites esenciales, asegurando un sabor único e intenso.
Específico para ablandar la carne y prepararla para la posterior cocción sous-vide. Crea diferentes intensidades de presión en la carne para ablandarla, sin pérdida de peso ni calidad.
Proceso diseñado para envasar pasteurizados evitando fugas de la bolsa. Conservalos en positivo, tendrán una duración significativamente más larga.
Ideal para cremas y salsas cocinadas a base de leche y huevos, permite envasar una mayor cantidad de producto evitando derrames. Cremas homogéneas y brillantes siempre listas para su uso.
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