Cuisson 61

macchina sottovuoto, completamente in acciaio inox, dotata di due vasche verticali brevettate, caratterizzata dall'innovativa tecnologia “Power-steel” per un vuoto perfetto.

Pannello di controllo digitale, impermeabile, con 36 programmi, tra cui esclusivi programmi preimpostati (FTY), programmi di disaerazione (DSY) e programmi Vasi progettati anche per lo Chef più esigente. Speciale ciclo di deumidificazione con pompa H2Out, pompa per vuoto da 106 mc/h e due barre saldanti rimovibili di nuova concezione, lunghezza 630 mm.

Cuisson 61

macchina sottovuoto, completamente in acciaio inox, dotata di due vasche verticali brevettate, caratterizzata dall'innovativa tecnologia “Power-steel” per un vuoto perfetto.

Pannello di controllo digitale, impermeabile, con 36 programmi, tra cui esclusivi programmi preimpostati (FTY), programmi di disaerazione (DSY) e programmi Vasi progettati anche per lo Chef più esigente. Speciale ciclo di deumidificazione con pompa H2Out, pompa per vuoto da 106 mc/h e due barre saldanti rimovibili di nuova concezione, lunghezza 630 mm.

PUÒ CONFEZIONARE:

Liquidi Solidi Delicati

IDEALE PER:

ristoranti, alberghi, catering, pasticcerie, macellerie, caseifici, laboratori alimentari

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Specifiche tecniche

CARROZZERIA

Acciaio Inox

POMPA A VUOTO

106mc/h

MASSIMO LIVELLO DI VUOTO

2 mbar

DIMENSIONI

821x722x1033h mm

DIMENSIONI CAMERA A VUOTO

1x 680x575x200h mm + 2x 600x100x190h mm camere verticali

PESO

246 Kg

TENSIONE

400V 50/60Hz 3PH 2700W

INTERASSE

481mm

DIMENSIONI MAX BUSTA

variabile

BARRA SALDANTE

2 x 630 mm

INSTALLAZIONE

carrellata

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Dettagli

Camera a vuoto verticale

Camera a vuoto verticale

Camera sottovuoto realizzata in acciaio inox di alta qualità caratterizzata da angoli arrotondati e spessore costante per una facile pulizia e resistente nel tempo. La camera verticale aggiuntiva facilita il confezionamento di sacchetti sottovuoto di prodotti liquidi.

Vuoto gas

Vuoto gas

Grazie al vuoto gas anche i prodotti più delicati e soffici potranno essere facilmente confezionati sottovuoto. Il gas eviterà qualsiasi tipo di danneggiamento o rottura del prodotto, garantendo un vuoto sempre perfetto.

Pannello digitale

Pannello digitale

Garantisce prestazioni avanzate e risultati sempre precisi ed uniformi. Le parti elettroniche sono protette dall’umidità e dallo sporco grazie ad una custodia interna totalmente stagna in materiale ignifugo.

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Dotazioni

Pannello digitale Pannello digitale
Pannello comandi
Sensore di vuoto Sensore di vuoto
Rileva con precisione il livello di vuoto raggiunto
Doppia resistenza Doppia resistenza
Doppio filo di resistenza, per una migliore saldatura
Vuoto Gas (ATM) Vuoto Gas (ATM)
Metodo di confezionamento per prodotti delicati che non verebbero rovinati dalla pressione del vuoto
H2OUT H2OUT
Ciclo di deumidificazione della pompa, che permette l'evacuazione di eventuale umidità residua presente all'interno dell'olio
Programmi Chef Programmi Chef
Programmi studiati per ottenere risultati ottimi o fare lavorazioni speciali, in modo automatico
Programmi utente Programmi utente
Programmi editabili. Tutti i parametri possono essere programmati secondo le esigenze del cliente
USB USB
Porta USB per l'aggiornamento del firmware
Controbarra sganciabile Controbarra sganciabile
Sistema di sgancio della parte sovrastante la barra saldante, per una pulizia agevole del coperchio

A richiesta:

Taglio sfrido Taglio sfrido
Sistema di taglio della parte di busta eccedente la saldatura
Ugello per vuoto in contenitori Ugello per vuoto in contenitori
Ugello per la connessione della cannuccia per aspirazione
Modulo WI-FI Modulo WI-FI
Modulo per la connessione della macchina alla rete Wi-fi presente in cucina
Programmi chef
Programmi vasi

CUISSON 61

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