Les plus de la Ligne Cuisson

Machines Ligne Cuisson



Les plus de la Ligne Cuisson

 

La cuisson au bain marie pourra toujours vous offrir des résultats excellents !

La meilleure cuisson des produits se fait au bain marie à basse température. L’eau permet de cuire de manière délicate et uniforme chaque produit dans les sachets sous vide en exaltant au maximum toutes les saveurs, les arômes et les couleurs. Chaque plat sera toujours servi avec le maximum de la qualité et conservera ses propriétés nutritionnelles et organoleptiques.

Le control de la température au millième pour vous garantir toujours la même qualité !

Le senseur spécial incorporé dans la cuve du bain thermostate cuisson Sv-Thermo, vous permet de contrôler au millième la température interne de la cuve, rendant ainsi la cuisson des aliments sublime. D’autre part grâce à l’utilisation de 3 sondes spéciales, il est possible de relever la température à cœur des aliments, obtenant ainsi une cuisson parfaite.

 

Vous pourrez vaguer à vos occupations, votre SV-Thermo cuisinera pour vous !

Dans les cuisines, même celles des plus grands restaurants, le Chef ne peut pas être présent 24h/24. C’est pour cela qu’Orved a imaginé un programme de cuisson retardée qui permet de mettre le produit dans le bain thermostatique et de programmer l’heure de début et de fin de cuisson. Chaque Chef pourra ainsi arrivé dans sa cuisine et trouvé le plat déjà cuit et prêt à être servi.

Plus jamais sans cuisson sous vide !

Les dimensions réduites et les poignées pratiques du bain thermostate Sv-Thermo, unies à la modalité de cuisson catering, vous permettront de cuire sous vide quel que soit l’espace à disposition. Vous ne resterez jamais dépourvu de la qualité de vos produits cuits sous vide.