Confezionatrice sottovuoto a campana, è il fiore all\'occhiello della produzione Orved per la ristorazione e la cucina sottovuoto. Questa macchina di ultima generazione è infatti corredata di tutti gli optional. Possiede ad esempio un doppio datario, grazie al quale è possibile stampare a caldo la data e/o il numero lotto sul bordo del sacchetto mentre si esegue la confezione, semplicemente ponendo il sacchetto tra il timbro ed il tampone. I datari vengono posizionati tra la parete della camera a vuoto e la barra saldante lasciando libera la resistenza. Ogni datario può essere facilmente asportato dal suo alloggiamento a slitta per il cambiamento manuale della “data” o del “codice” che si vorrà imprimere sul bordo delle confezioni.

La particolare forma dalla camera a vuoto facilita il confezionamento di cibi liquidi all’interno delle buste sottovuoto. Inserendo la busta nell’apposita cavità essa rimane in posizione verticale permettendo così ai liquidi di posizionarsi – per effetto della forza di gravità - sul fondo della busta stessa evitando che essi vengano accidentalmente aspirati dalla pompa a vuoto al momento della creazione del sottovuoto.

La barra saldante viene assicurata alla camera a vuoto attraverso degli appositi braccetti che ne permettono il sollevamento; questo permette all’utilizzatore della confezionatrice di accedere più agevolmente alla camera a vuoto della macchina garantendo una più approfondita pulizia ed una conseguente maggiore igiene.

In omaggio, con l\'acquisto di una Cuisson SV 41, il libro di Luca Barbieri "Stilelibero".