"Sottovuoto tecnica evoluta", il libro

Il nuovo libro, scritto da Fabrizio Sangiorgi in collaborazione con Orved ed edito da Bibliotheca culinaria, consiste in una attenta ed approfondita analisi che studia il vasto mondo della cottura e conservazione dei cibi in sottovuoto.
L’azienda Orved da molti anni è impegnata nella diffusione di questa straordinaria ed innovativa arte culinaria presentandola con dimostrazioni e degustazioni nell’ambito di manifestazioni fieristiche in tutto il mondo, organizzando nel proprio centro ricerca e formazione corsi strutturati in vari livelli di approfondimento, fino ad arrivare allo studio ed alla progettazione di nuove attrezzature sottovuoto espressamente dedicate quali la innovativa macchina a campana CUISSON SV-41, con il cui acquisto infatti il libro viene dato in omaggio.

Quest’opera rappresenta uno spunto originale per chiunque voglia intraprendere un percorso nuovo nell’ambito delle tecnologie culinarie di qualità, costituendo inoltre un’ottima occasione per coloro i quali siano già a conoscenza della cottura sottovuoto e vogliano approfondire le proprie competenze.

Autore: Fabrizio Sangiorgi
Editore: Bibliotheca culinaria S.r.l.
Numero di pagine: 182
Lingua: Italiano

Chiunque fosse interessato all'acquisto può contattare l'azienda compilando questo modulo.

Il costo del libro è di € 42, più spese di spedizione postale.